麻辣拌鸡胗,日常必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全

原标题:麻辣拌鸡胗,日常必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全

狭小的空间,灶火、油烟,使得做饭的乐趣少了一大半。现在分享一些简单方便又美味的凉拌菜,清清爽爽。

麻辣拌鸡胗,日常必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全

今天分享的是麻辣拌鸡胗。夏日必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全。

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麻辣拌鸡胗的具体做法如下:

鸡胗用盐、生粉反复搓洗干净并用刀刮去表面油脂

鸡胗用凉水浸泡,去除血水,

鸡胗焯水,水中加料酒

鸡胗用老抽、盐、味精、八角、姜汁拌匀腌渍

麻辣拌鸡胗,日常必备开胃下饭下酒菜,酸辣脆爽,色香味俱全

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锅中少许油,放入葱段、姜汁爆香,倒入腌渍好的鸡胗

锅中加入清水,加入适量盐、老抽、八角、干辣椒、白果、香叶、白砂糖大火烧开,转小火焖煮1小时即可

取出鸡胗切片,黄瓜去皮切丁

把鸡胗、黄瓜、花生碎、剁椒放入盆中,加入少许盐、鸡精,淋入香油、麻油、辣椒油抓拌均匀即可

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