无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

原标题:无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

导读:无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

美食和美景不可辜负,这是一句多美的话语啊,在疫情期间,相信有许多朋友们都在家练成了大厨,各种烹饪美食都能轻松做出吧,今天小编要带着大家做腌蛋,无论是鸡蛋还是鸭蛋中,都含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食用能补充人体所需要的营养物质,对身体有着很大的好吃哦,小编的外婆家中养了不少的鸡鸭,小编小时候最爱追着它们满世界乱跑,当然最爱吃的还是外婆做的腌蛋,蛋黄看上去起沙流油非常有食欲,但是自己在家做的腌蛋却没有这种感觉,因此询问了一下外婆,最后得到了这样的一个话题,无论是腌鸡蛋还是盐鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!喜欢吃腌蛋的朋友跟我学起来吧,相信你会爱上的。

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

不知道有多少人,在制作腌蛋的时候,就直接用盐来腌制的?如果你也是这样的话,那么做出来的不管是鸭蛋还是鸡蛋都不会起沙流油,在腌蛋的时候,我们还需要准备白醋和高度白酒,这样做出来的腌蛋才会很美味哦,所以不管是做腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,那么千万别直接用盐来腌制哦,美食具体的制作过程会在下方分享出来,赶紧收藏吧。

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

【腌鸡蛋】

我们需要准备的食材有:鸡蛋、白醋、高度白酒、食用盐、花椒、八角、桂皮、香叶等家中常用调味料。

展开全文

然后我们来处理食材:把鸡蛋在流动水中清洗干净,不好洗的地方可以借助钢丝球轻轻擦洗干净,然后清洗好的鸡蛋放在清水中,水的高度要没过鸡蛋+一个指关节的高度,然后加入适量的白醋浸泡20分钟,时间到了把鸡蛋捞出放在太阳底下晒干水分放置备用。

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

锅中加入适量的清水,丢入花椒、八角、香叶和桂皮,烧开后加入一整袋食用盐,用勺子顺着一个方向搅拌均匀,等盐水稍微变色就可以关火,炒好的食用盐放凉,把鸡蛋轻轻的过上一层食用盐,然后放在密封容器中,每个鸡蛋都裹好了把多余的盐到进入,加入适量的高度白酒,密封住坛子,坛子口再倒一点食用油进行封口。

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

七天后打开,拿出腌鸡蛋你会觉得留油又起砂,吃起来鲜香四溢,嘴里和心里都会非常的满足,所以喜欢的朋友千万不要错过哦,如果辛辛苦苦做出来的腌蛋,蛋黄不出油的话,口感会大打折扣的,这样白白浪费了好的食材,所以正确的制作手法是一定要学会的,等你在制作的时候用上,想不起沙流黄都很难!

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!

无论是腌鸡蛋还是腌鸭蛋,想要蛋黄起沙流油,千万别直接加盐!今天的美食分享就到此结束了,希望大家喜欢,每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家,喜欢吃美食的朋友请关注和点赞吧,这样才能第一时间收到小编的更新资讯,明天我们不见不散哦!

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。