餐桌上最抢手的竟是它,色彩鲜艳,酸辣开胃,鱼肉都黯然失色!

原标题:餐桌上最抢手的竟是它,色彩鲜艳,酸辣开胃,鱼肉都黯然失色!

一个做菜的人,最希望看到别人喜欢吃自己做的食物,就像炳哥自己也是很喜欢做菜给别人吃,昨天晚上炳哥的老婆带了几个朋友回家吃饭,那炳哥当然要展现一个“好男人”的形象,所以炳哥也就担起做饭的任务,去超市采购之后,在厨房里开始捣鼓了,准备了各式各样的菜品,就希望来的客人能喜欢。

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但炳哥万万没想到,整桌菜最抢手的竟是它,色彩鲜艳,酸辣开胃,大鱼大肉在这里都黯然失色,它就是这道双椒萝卜,冬天本来就是吃萝卜的季节,这个时候的萝卜水分很多,还会比较甘甜,就特别适合用来腌制,这样最能体现它的原汁原味,这样吃起来清脆可口,酸爽开胃。

炳哥这里还用了一个“小心机”,因为现在的人都比较外貌协会,不管是对人对菜都一样,所以现在大家在网络上也能看到很多的网红店的菜都做出来特别的好看,好看的菜的确对于人也是一种诱惑,所以炳哥没有选择外貌平平的白萝卜,而是花皮白心大萝卜,这个萝卜吃起来也很爽脆,但它看起来颜色很鲜艳,排盘看起来会更加美观,所以就更能收获客人们的“芳心”

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一盘萝卜一上桌就被扫光了,腌制萝卜的时候炳哥还加了一点白醋,所以更加的酸辣,冬天这个时候吃点酸辣的食物非常过瘾,本身我们大家对腌制菜就有一种特殊的喜爱,所以看到这高颜值,口感又爽脆的腌萝卜自然也是停不下来筷子,如果平时吃饭没有什么食欲,也可以自己做一道双椒萝卜,食欲好了,吃饭就会更香。

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腌萝卜是非常简单的,感兴趣的小伙伴可以和炳哥一起来学习一下它的具体做法,先让我们准备一下食材吧。

所需食材:

萝卜,青椒,红辣椒,生抽,醋,盐

具体做法:

1、首先把买回来的萝卜洗干净,切成片状备用,切的萝卜的厚度适中就可以,太厚了不好入味,太薄了又没有口感; 拿一颗大蒜出来,剥好皮再切成碎末状备用;最后把红辣椒和青椒都清洗干净切圈圈状备用。

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2、拿出一个干净的碗,把刚刚切好的萝卜片放入碗中,再加入适量的盐进去,用筷子搅拌均匀。

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3、搅拌大概如下图所示没有什么颗粒状了就可以了,大概等萝卜腌制10分钟左右就可以了,在盐腌萝卜的这10分钟可以去准备调料了,这样比较省时间。

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4、拿出一个同样干净的小碗,把已经切好的两种辣椒都放入碗中,再加入适量的生抽,喜欢吃酸的朋友也可以滴几滴白醋进去,这样酸酸辣辣的会更加开胃,用筷子把这些料都搅拌均匀。

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5、最后等萝卜腌制好了就可以把调好的料淋上去,最好准备的料可以把萝卜淹没,这样萝卜能更好的入味,大概腌制个半个小时就可以吃了,吃不完的可以放冰箱冷藏,冷藏以后吃会更加的爽脆。

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6、摆盘的时候可以把萝卜片摆成圈圈状,这样更加美观,再切一些蒜末或者姜末撒在表面,让萝卜吃起来味道更香,这样招待客人特别好看。

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炳哥的唠叨:

炳哥这里用的是花皮白心大萝卜,这样摆盘更加漂亮,萝卜也非常好吃,也可以用其他的白萝卜来代替。

这道菜就制作完成了,看过的朋友应该都学会了吧,这里是“炳哥私厨美食”,平时喜欢和大家分享一些关于美食的小妙用和烹饪的小方法,感兴趣的朋友可以点赞和加关注,期待可以和您分享更多的美食!

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