炒萨拉米香肠,千万不要直接下锅,少了这3步,难怪不香不好吃

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炒萨拉米香肠,千万不要直接下锅,少了这3步,难怪不香不好吃

炒萨拉米香肠,千万不要直接下锅,少了这3步,难怪不香不好吃!【煎萨拉米香肠】 超简单的轻食料理~

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Salami」源自拉丁文Salumen,为意大利香肠的统称,其原意是「用盐巴腌制风干保存的肉类」。所以吃起来有生肉的口感,有股独特的香气与酸味,室温下可长时间保存。常用来当成前菜、搭配芝士、做披萨、三明治…… 咸、香、酸非常的好吃!这次从奥地利带回来的几款腌熏火腿和Salami,这款很特别,外皮有着一层霉菌的萨拉米Salami,生吃有股特殊的气味,所以有一半拿来做香煎萨拉米。

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材料还有大蒜、迷迭香和巴萨米克醋。

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先将萨拉米切片,少许橄榄油煎至酥脆。

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没有菊苣所以用紫洋葱代替,连同大蒜、迷迭香一起放入炒到蔬菜变软。

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最后加入巴萨米克醋拌炒。

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忽然想到冰箱里还有一小朵有机火焰生菜,生食微苦,拿来代替菊苣应该可行。

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难得两个孩子都不在家,睡到自然醒,真不想搞得太累,所以帮自己做份简单又丰盛的早午餐!!

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妈妈好有心机,K牌面包总是孩子不在时才拿出来吃,因为不想太快断粮啦!!煎得焦香的萨拉米配上K牌法国球还真好吃~。

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饮食的口味其实是个惯性,我们爱极了香肠咸咸甜甜的,外国人却觉得怪,这原本看起来像发霉、吃起来像生肉的香肠,外国人奉为佳肴,我想台湾应该有很多人不敢试吧!透过简单的料理,让它变成大多数人都能接受的口味,这也是学做菜的乐趣之一

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