超爱的芝心披萨,用自己熬的酱,自己做的披萨胚,香甜拉丝超棒!

原标题:超爱的芝心披萨,用自己熬的酱,自己做的披萨胚,香甜拉丝超棒!

平时做披萨的时候,都喜欢放上厚厚的两层芝士,超级喜欢咬上一口特别拉丝的感觉。自己和朋友出门的时候,去吃披萨也比较喜欢点芝士比较多的,反而对其它食材没有过多要求,最爱的还是芝士多多的口感。最近突然爱上了芝心披萨,不知道大家有没有发现看着圆圆的披萨,边沿鼓起一个一个芝士小圈,就像一个小花篮一样,真的是太萌了。虽然芝士吃起来没有什么味道,不过它带着浓浓的奶香味,让人特别的舒服,随便搭配什么食材一起食用,都感觉特别的棒。

超爱的芝心披萨,用自己熬的酱,自己做的披萨胚,香甜拉丝超棒!

为了让这个芝心披萨有更纯正的味道,我坚持自己在家熬酱,披萨胚也自己做,口感真的比买的酱和胚好吃太多了,想想,如果时间够,还是自己动手做这些配料最好了。其实熬披萨酱也没有想的那么麻烦,做烘焙本就是一件磨练耐性的事情,自己做披萨,肯定要满足好自己的嘴和胃才是第一大事呀。这次在家做的这个芝心披萨,我是下足了芝士,香甜又拉丝,那口感吃起来真的是超级棒,外面披萨店根本不可能有的。想吃到合自己心意的披萨口味,还得自己动手才靠谱哦。

【芝心披萨】

一,食材:芝士足量,火腿肠1根,甜玉米粒适量,青红椒适量,黑橄榄适量。

1.披萨胚:中筋面粉150g,酵母2g,细砂糖5g,盐2g,黄油15g,水90ml。

2.披萨酱:洋葱半个,番茄1个,细砂糖适量,黄油20g,盐适量,鸡粉1小勺,黑胡椒适量,披萨草1小撮,番茄酱1大勺。

二,芝心披萨的做法:

1.首先准备好所有的食材,先来熬披萨酱,把披萨酱里面的20g黄油放入平底锅里面融化了,将切丁的洋葱放进去翻炒软,接着放入去皮切丁的番茄,继续翻炒,直到把番茄炒成酱,为了增加香甜味道,再放上一大勺番茄酱,翻炒均匀,接着加入适量的披萨草,再挤入黑胡椒碎,细砂糖,鸡粉和盐,一起不断翻炒,直到变得浓稠,披萨酱就炒好了,盛出来备用。

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2.开始做披萨胚,将披萨胚的食材除黄油外,其余的全部放入盆里,将它们先揉成面团状,接着再加入软化好了的黄油,继续揉面至表面光滑就可以了,整理成型,盖上保鲜膜,发酵至两倍大,然后取出来再揉排气,用手掌先将面团压平,再用擀面杖擀成圆形,大小和模具差不多的样子。

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3.取一个烤盘,在上面刷一层黄油,然后将披萨胚放上去,然后从中间向两边轻轻推面饼,让边缘高出烤盘,然后取出芝士条,沿着烤盘边缘摆放一圈,再将高出烤盘边缘的面饼每隔一段距离,把面饼往里用力按压粘住,做成芝心的样子。

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4.这时候先用叉子在披萨胚上叉一些小孔,然后取适量的熬好的披萨酱涂抹到披萨胚上面,再撒上一层芝士,再把准备好的食材均匀铺上,最后再铺上一层芝士,并撒上少许的黑橄榄点缀,披萨就变得又美味又漂亮了。

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5.将烤箱提前预热好,然后把烤盘方上去,上下火190度,烤差不多15分钟就可以了。

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小贴士:

今天为大家分享的这个芝心披萨就结束了。要想在家里也吃到比较正宗的披萨味道,最好就是自己动手做披萨胚,披萨酱哦,看看是不是特别的简单,带上家里的娃一起动手,保证让你度过一个非常有意义的一天。不知道你们是不是也喜欢披萨,你们还知道哪些非常棒的披萨制作方法呢?不妨下面留言和大家一起分享一下。

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