大厨分享鱼肉的新做法,简单又好吃,不会做饭的都能学会,要收藏

原标题:大厨分享鱼肉的新做法,简单又好吃,不会做饭的都能学会,要收藏

大家好,这里是安伦美食屋,今天为大家分享的是:儿子最爱吃这种鱼肉,咸香可口特别入味,配米饭能吃两大碗,真香。

在所有的肉类里面,我们家最常吃鱼肉,鱼肉的价格不贵,营养还非常丰富,孩子非常喜欢吃鱼肉,我就会用不同的方法做鱼肉,这样每次都能吃到不同的味道,就算经常吃鱼也不会吃腻,今天就分享其中一种做法,这种方式做出来的鱼肉非常鲜嫩,而且鱼肉非常香,一点腥味都没有,做上一道红烧鱼,全家都非常喜欢吃,因为汤汁非常浓郁,配米饭非常香。儿子最爱吃这种红烧鱼,咸香可口特别入味,配米饭能吃两大碗,真香。

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红烧鱼

这种红烧鱼的做法是和大厨学的,这种方式的红烧鱼和别的红烧鱼的做法不一样,别的做鱼方法还需要裹上面糊炸一下,今天这种红烧鱼的方式就不用,直接下锅炖就可以,但是在炖之前,要先准备一些五花肉,把五花肉炒香之后再加上大料,这样做出来的鱼肉非常香,比单独炖鱼好吃多了,这个方法比较简单,步骤也不是很难,不会做饭的都能学会,还有几天就要过年了,学会了这个做法,过年的时候做给家人吃。大厨分享鱼肉的新做法,简单又好吃,不会做饭的都能学会,要收藏。

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红烧鱼

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首先准备一条鱼,我这次用的是草鱼,先把鱼处理干净,内脏都掏干净,然后把鱼鳍剪下来,用刀在鱼头和鱼尾处切一刀,然后把鱼的腥线揪出来,然后把鱼切成两厘米左右的块,肚子的部分不要切断,把鱼放到大盆中,然后加入葱花和姜片,加两勺生抽,加上两勺料酒,用手把鱼肉涂抹均匀,然后放到一边腌制上十分钟,让鱼肉入一下味,这个时间准备一点配菜,五花肉切成薄片,然后把大葱切成葱花,姜和蒜切成片。

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红烧鱼

然后再调一个料汁,碗中加上两勺料酒,加一勺老抽上色,加上一勺白糖提鲜,加上一小勺盐,锅里不用放油,把五花肉在锅底涂抹均匀,把切好的肉片下锅,然后把五花肉里的油炒出来,炒出油脂来就把葱花下入锅中,继续把葱花炒香,加上一勺郫县豆瓣酱,然后把红油炒出来,锅里加水,加入调好的料汁,加上两个八角,喜欢吃辣的可以加上几个干辣椒,等水烧开后就把切好的鱼肉下锅,烧开之后可以把鱼盛出来,撒上香菜就能吃了。

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红烧鱼

做这个红烧鱼有几个地方需要注意,第一点,鱼要处理干净,内脏都要掏干净,里面的黑膜都不能要,这样做出来的鱼肉才不会有腥味,第二点,腌制的时候要用手涂抹均匀,内外都要涂满,这样鱼肉才更入味,第三点,爱吃辣椒的可以加上两个干辣椒,这样炖出来的鱼肉有微微的辣味。

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红烧鱼

主要注意以上几点,好吃的红烧鱼就不会失败,这样做出来的鱼肉味道非常好,鱼肉鲜嫩可口,吃着非常香,鱼身上划了好几下,这样鱼肉非常入味,喜欢吃这种红烧鱼的朋友学习一下,吃了会有惊喜。

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