少吃猪肉,多吃这种肉,丰富的蛋白质,更适合人体消化吸收

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少吃猪肉,多吃这种肉,丰富的蛋白质,更适合人体消化吸收

俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼肉是营养丰富的肉类食材,味道鲜美,富含大量的蛋白质。虽然现在人们吃猪肉很多,但是猪肉远不如鱼肉,猪肉 有很多缺点,脂肪高、胆固醇高、热量高,被很多人嫌弃,好在我们中国厨师烹饪手艺高超,所以猪肉一直也是人们的主要食材。相比鱼肉,猪肉就差远了,鱼肉蛋白质含量高,脂肪含量低,胆固醇含量低,热量低,甚至还可以降低胆固醇,多多食用多身体十分有好处。所以,我们少吃猪肉,多吃鱼肉,鱼肉丰富的蛋白质,更适合人体消化吸收。

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鱼有很多种类,淡水鱼普遍比较便宜,人们更容易接受。常见的淡水鱼,就比如草鱼,是人们食用最多的,它的鱼肉细腻鲜嫩,鱼刺也不多,价格还便宜。在我们这个地方,草鱼的价格都在5块钱左右,有些地方更便宜,两三块钱一斤的也有。这肉5块钱一斤,比牛肉养人,肉质细腻鲜嫩,孩子不吃就太可惜了。

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草鱼的营养价值也不多介绍了,今天小七教大家一个草鱼的做法。平常草鱼都拿来做水煮鱼,今天草鱼拿来红焖,这样做的草鱼很入味,香味浓郁,开胃下饭。下面就是这道菜的做法,一起来看看具体的步骤吧~

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【红焖草鱼块的做法】

食材:草鱼1条、姜1小块、葱3根、生抽3勺、老抽2勺、盐少许、白糖适量、食用油适量、料酒3勺、啤酒1罐。

做法:第一步,菜市场买的草鱼可以帮你杀好,然后我们拿回来再仔细的清洗一遍,将草鱼的肚子的黑膜刮干净,然后将草鱼切段,鱼头我留着炖汤了。

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第二步,起锅烧油,将鱼块一块块放入锅中煎,一面煎至金黄,然后再翻个面煎,将鱼的两面都煎至金黄。

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第三步,接着将葱切段,姜切片,姜片和葱白一起下锅,然后再倒入料酒、生抽和老抽上色,再加少许盐和白糖。

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第四步,准备一罐啤酒,然后倒入锅中,啤酒正好与鱼块齐平,大火烧开,盖子盖子焖,一直烧至收汁,最后开盖收浓,就可以关火出锅了,出锅后放上葱段就可以了。

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小贴士:

1、草鱼杀好要早点烹饪了,放着久了就不新鲜了,如果不急着做,那就买活得回来养着。

2、做这个草鱼,不要加水,加啤酒焖,这样草鱼没有腥味,鱼肉更鲜嫩,加点白糖可以提提鲜。

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