这家生榨米粉店看似简陋,却是南宁最正宗最好吃的,食客络绎不绝

原标题:这家生榨米粉店看似简陋,却是南宁最正宗最好吃的,食客络绎不绝

这家生榨米粉店看似简陋,却是南宁最正宗最好吃的,食客络绎不绝

图文:兔叽不是土鸡

位于邕宁区中心地带的古镇生榨粉,以做最传统、正宗的生榨米粉而闻名于市,每天前来吃粉的人络绎不绝。在蒲庙,有许多无名的榨粉店,摆块菜牌就开门做生意。古镇榨粉店以前也没有名字,只因开在当时最热闹的蒲庙剧场门口,蒲庙人说起它,只会说,剧场旁那家最好吃。后来这家榨粉店搬到和平街上才起了店名,此后,“古镇榨粉店”远近皆知。有趣的是,直到今天,还有许多蒲庙人不说它的招牌,仍延续着老一套说法——“人民医院旁边那家榨粉店最好吃。”

这家生榨米粉店看似简陋,却是南宁最正宗最好吃的,食客络绎不绝

店里的生榨粉是现做现榨,店员将发酵好的一大团膏状米浆塞入压榨器,一挤,细长而白皙的米粉便从漏孔中成条落入热锅中,用碗盛好汤,把粉从锅中捞出置于碗中,淋上猪肉沫,配上豆腐干和菜碎,一碗正宗的蒲庙生榨米粉就出锅了。生榨粉不同于其他的米粉,因为发酵过,所以带有独特的酸味,而且越酸越正宗,越酸越地道,说明发酵的时间足够长,有诚意。

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吃生榨米粉,配料也特殊,紫苏、辣椒是标配。蒲庙人喜欢把榨粉当早餐,还时常来一根油条,就着粉汤吃,好吃又饱腹。古镇榨粉店环境简单,矮木桌配矮凳,特殊之处是店面位于骑楼里,看上去特别古朴有感。

这家生榨米粉店看似简陋,却是南宁最正宗最好吃的,食客络绎不绝

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环境:矮桌矮凳,较为简陋交通:搭乘公交车701路,702路,703路,w4路到十字街下车,步行至古镇榨粉服务:热情周到

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