肥肠和这3种食材搭配一起炒,超级下饭,每次做都要吃3碗米饭

原标题:肥肠和这3种食材搭配一起炒,超级下饭,每次做都要吃3碗米饭

肥肠和这3种食材搭配一起炒,超级下饭,每次做都要吃3碗米饭

肥肠其实就是猪的大肠,烹调成菜后,吃起来鲜嫩有嚼劲,喜欢吃的人觉得肥肠是人间美味。肥肠具有润燥、补虚的功效,日常饮食中可以常吃。那么今天厨娘和大家分享一道三鲜肥肠的家常做法,这道菜主要采用洋葱、胡萝素和青椒这三种鲜味十足的蔬菜和肥肠搭配一起大火爆炒,下饭又下酒,接下来让我们一起来看下具体做法吧!

肥肠和这3种食材搭配一起炒,超级下饭,每次做都要吃3碗米饭

把食材准备好:肥肠350克切块、洋葱半个切丝、胡萝卜半根切丝、青椒1个切块、蒜米3粒切碎、生姜1块切片、青蒜1根切段。

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第一步:我们先把买回来的肥肠放到水龙头下冲洗干净,然后放进锅里,倒入凉水大火烧沸,过程中可以倒入2勺料酒焯水,然后捞出来沥干待用。

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第二步:起锅,不用倒入油,小火热锅后把肥肠倒进去煸炒干,然后再倒入油一起翻炒香。

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第三步:把蒜米和葱段倒进去,再放入半勺食盐一起翻炒,然后再放入一勺老干妈一起煸炒香。

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第四步:接着倒入洋葱、胡萝卜丝和青椒段一起大火爆炒,炒至青椒软为止。

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第五步:出锅之前,再放入半勺食盐翻炒调味,然后放入蒜叶翻炒均匀,出锅装盘。

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装碗上桌,一盘色香味俱全的三鲜肥肠就做好啦!

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盛上一碗米饭,再倒入些许肥肠,不知不觉自己就干掉了3碗米饭,肥肠酥嫩有嚼劲,洋葱胡萝卜丝吃起来很鲜香入味,十分下饭,喜欢这道菜的朋友赶紧也试试吧!

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