莲藕一焯水就变黑?谨记这1个小技巧,莲藕白净又脆爽,贼好吃!

原标题:莲藕一焯水就变黑?谨记这1个小技巧,莲藕白净又脆爽,贼好吃!

莲藕有着很多吃法,可以凉拌、清炒、炖汤、油炸、烧烤,无论你是怎样烹饪,只要制作过程中不出现什么问题,成品口味一般都还是挺不错的,脆爽又入味,真香!

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今天我要与大家分享的美食,其实就是一道凉拌的藕片,这菜学起来很简单,而且做起来很快,口味各方面也一点不差,唯一的问题就是莲藕焯水后容易发黑,所以下面就带着大家将这个问题解决,莲藕一焯水就变黑?谨记这1个小技巧,莲藕白净又脆爽,贼好吃!

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【家常凉拌藕片】

准备食材:莲藕适量、彩椒一个、香葱适量、白醋适量、白糖适量、食用油适量

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制作步骤:

1、首先咱们需要将食材都给处理一下,彩椒清洗之后,咱们去掉籽与蒂,然后将其切制成碎末,香葱与大蒜同样是清洗,然后切制成碎末待用;莲藕则是削掉外皮,然后清洗并切片,放到水里面浸泡起来,注意要在水中稍微加上一点白醋哦。

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2、起锅烧油,放入少许食盐下锅,然后将莲藕捞出下锅焯烫,烫熟之后就可以捞出过凉了,然后将水分沥干待用。

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3、起锅烧油,将蒜末下锅煸炒,之后加入彩椒与部分香葱,继续炒香后盛出,加上食盐、白糖、白醋与剩余葱末搅拌,最后将料汁与藕片混合,这道凉拌菜品就算是烹饪完成了。

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保证不发黑的技巧其实也很简单,第一是事先醋水浸泡,第二是焯水后过凉,要牢记哦!返回搜狐,查看更多

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