此菜嫩滑有嚼劲,颜色鲜艳营养丰富,要多煮米饭才够吃!美味

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此菜嫩滑有嚼劲,颜色鲜艳营养丰富,要多煮米饭才够吃!美味

杏鲍菇是一个和香菇一样属性的菌菇类食物,是一种吃起来滑滑的,并且带着一丝嚼劲的食物。而且杏鲍菇和多数菇类一样,不仅自带香味,同时杏鲍菇也自带鲜味,就算不用鸡精,味精等食物,杏鲍菇吃起来也是鲜的,并且用它煮的汤,汤也是很鲜的。说起炖汤,我很少用杏鲍菇炖汤喝,多数时候都是炒着吃,因为这样杏鲍菇会更入味,从而会更下饭。

杏鲍菇炒鸡丁这个做法就是属于下饭类型的一道菜,将食材都切成丁,然后下锅快速的炒一下,出锅之后不仅颜色鲜艳,看着就有食欲,同时吃起来也是嫩滑有嚼劲的口感,吃起来滑滑的,并且浓浓酱汁留在米饭上也是超级下饭,所以每次吃杏鲍菇炒鸡丁的时候都要多煮点米饭才够吃。最主要的是这道菜还考虑到了营养成面,是一个营养丰富的菜,因此大家可以放心的吃。

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【杏鲍菇炒鸡丁】

我们只需要准备杏鲍菇、鸡腿、玉米、青豆、青椒、红椒、辣椒酱、蚝油是、生抽、料酒。杏鲍菇要买有水分,没有太干,而且是很有弹性的。其次杏鲍菇要闻着没有异味才行。鸡腿也一样,首先不能有臭味,其次最后能有光泽,最后要有弹性。买好食材之后就可以开始正式做菜了。

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【详细过程】

步骤1:拿出鸡腿,先将鸡腿整体的洗上几遍,将杂质清洗干净之后就将鸡腿放在砧板上,接着将鸡腿切开,并且将里面的骨头去掉,然后将剩下的鸡腿切成小丁放入碗中。紧接着在碗中倒入盐、料酒、生抽,并且快速的用筷子或者手抓匀,顺势将鸡腿腌制一会。

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步骤2:将杏鲍菇拿出,放在水下清洗几次后,就将杏鲍菇对半切开,接着切成条,最后将杏鲍菇改刀切成丁,放在一旁备用。拿出半根玉米,然后将玉米用清水洗干净,接着将玉米用手掰成小粒。然后将青豆清洗干净,接着在锅中倒入水,煮开后就将玉米和青豆下锅焯水,捞出,最后将青红椒去掉籽,洗干净后就切成丁。

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步骤3:锅中下油,烧热之后将鸡丁下锅炒,炒到鸡丁已经开始变色后就关火,将鸡丁捞出。在刚才的锅中再倒入一点油,接着将杏鲍菇下锅煎,煎到金黄后就下蚝油炒,炒均匀后就放鸡丁以及玉米、青豆、青红椒,将它们快速的炒匀,接着放上一勺辣椒酱,拌匀就可以关火出锅吃。

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一份嫩滑有嚼劲,颜色鲜艳的杏鲍菇炒鸡丁就做好了。其实放了青红椒后也就不用放青豆和玉米了,颜色已经有了,但是正好这些食材都有剩,我就一起放了,大家可以自己选择放不放。总之杏鲍菇炒鸡丁不管是做法还是口感上,都是值得大家每周都吃的,不仅很好吃,而且也营养丰富。返回搜狐,查看更多

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