此菜饭店卖88元两只,在家做35元能吃一斤,是宴客的首选菜,有面

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此菜饭店卖88元两只,在家做35元能吃一斤,是宴客的首选菜,有面

天妇罗算是日本菜中比较出名,而且适合多种场所的一种菜了。所有冠有天妇罗名字的菜,都是以挂上薄薄的面糊,然后放在锅中炸一下成型就可以吃的菜,这份【鲜虾天妇罗】的制作原理就是和多数的天妇罗食物是一样的,但是口感上则会比多数的天妇罗食物会更好吃,因为食材本身就非常好吃,所以在饭店里价格也是卖的老高了,在饭店要88元两只,实在是贵的吓人,所以还不如自己在家做,在家买上原材料,也才35元一斤,也就是只要花上35元就能吃上一斤。

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同时自己制作的鲜虾天妇罗也是一样有着有外酥里嫩,很有嚼劲的口感,最主要的是吃起来也能非常过瘾,所以完全可以买上虾,自己在家尝尝鲜。再者说鲜虾天妇罗虽然只是简单的炸一下虾,但是经过一番摆盘之后也能非常好看,因此将鲜虾天妇罗做成宴客的首选菜,上桌后也是能超级有面。而且做法也简单易上手,所以想吃的,完全可以跟着做着吃吃看。

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【鲜虾天妇罗】

我们只需要准备虾、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐。虾我是买的大的基围虾,并且是活的,触摸按压下是有弹性的,其次虾闻着没有异味,只有淡淡腥味的就是可以买的。接着买上新鲜的鸡蛋,可以不用土鸡蛋,有点浪费,就在超市中选上几个外表粗糙的就成。接着买上玉米淀粉就开始做菜。

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【详细过程】

步骤1:将虾拿出,然后用水进行冲洗,等到虾清洗,就将虾线用牙签慢慢的挑出,接着将虾清洗干净,并且将虾的头和壳去掉,壳不用全部剥掉,要留下尾巴的地方,然后再次用水清洗下虾,并且在虾脚处割上几刀,将它的筋断掉后放入碗中。接着放上姜片、料酒、盐和好青桔汁,并且快速的抓匀,腌制上一会。

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步骤2:在这期间,调上一个天妇罗粉,在碗中倒入50g面粉、30g玉米淀粉、1个鸡蛋、1g盐、80g水,然后用筷子搅拌一下,直到成为一个糊状,并且放在一旁静置15分钟。等到虾也腌制差不多一刻钟后就在虾身上裹上一点干面粉,并且将它放在桨汁里裹上几圈,裹的时候要提着尾巴,将肉部分放进去就成。

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步骤3:接着起锅,在锅烧热后就将虾一个个的下锅,用小一点的火炸,炸到虾的颜色变成金黄色,并且微微弯曲就可以捞出了。炸虾的时候要一个个的下,并且注意好火候。

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一份酥脆有嚼劲的鲜虾天妇罗就做好了。除了可以放上一些番茄酱外,还可以放芥末、沙拉酱等等。其次虾最好是买大一点的,这样口感会是比较美味一些,最主要的是吃起来更有嚼劲一些。总之鲜虾天妇罗的做法是很简单的,最主要的是口感也是很好的,所以大家可以学一下,到时候作为宴客菜吃,能超级好吃。返回搜狐,查看更多

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