想吃鸡排不要买,在家做少油,分量多,外酥里嫩,一学就会

原标题:想吃鸡排不要买,在家做少油,分量多,外酥里嫩,一学就会

想吃鸡排不要买,在家做少油,分量多,外酥里嫩,一学就会!

鸡排是近几年才大火的一种食物,是一个将鸡胸肉裹上面粉、蛋液、面包糠放在锅中一炸就能吃的食物,经过油炸后的鸡排,它的外表是很酥脆的,但是因为外面裹了好几层保护层,所以里面的肉质还是嫩的,也正是因此所以吃起来非常好吃,不至于一直是硬邦邦的。同时鸡排在做好之后还会撒上一些调料,因此让鸡排吃起来味道会更美味,所以才让全国那么多加鸡排店都开下去了,而且还火爆了很长一段时间。

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虽说鸡排确实好吃,但是油太多,如果是一个人吃上一份那就刚刚好,两个人就会少了那么点,因此也不是很划算,但是如果我们自己在家里做鸡排吃,不仅能减少油的用量,而且分量也会增多。我们就买上10块的鸡胸肉就能至少做出外面量的4块出来,因此自己做会划算非常多。而且吃起来也是外酥里嫩,很好吃。所以大家要是想吃鸡排就不要买,可以自己在家做,肯定能一学就会。

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【鸡排】

我们只需要准备鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、淀粉、糖、蚝油、番茄酱。鸡胸肉一般就买上一块就成,买的时候注意看,好一点的鸡胸肉颜色会是粉色,而且仔细看是带光泽的,而且如果有用手试验,那肯定是有弹性的。选完鸡胸肉之后就买上面粉、面包糠之类的,接着就开始做菜。

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【详细过程】

步骤1:将一整块鸡胸肉清洗干净,接着放在菜板上,然后用一个锋利的刀将鸡胸肉片成片,播片大约在0.8cm的样子,而且是要片上一整片,不是切,大家想吃几片就片上几片。然后将片好的肉在菜板上,并且用刀背敲打,持续敲打半分钟之后就会之前大2倍。

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步骤2:接着将片好的鸡肉放在碗中,并且在碗中加上盐、鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉以及生抽,然后开始搅拌,等到拌匀之后就用手抓匀一下,进行深度入味,抓好之后就放入保险盒中,并且盖上盖子腌制,大概腌制上2小时。

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步骤3:准备一个盘子,在里面倒入面粉,然后准备一个碗,然后打入鸡蛋,并且将鸡蛋搅成蛋液。然后拿出鸡胸肉,将它先放在面粉中均匀的沾上一层,接着用筷子夹到蛋液中,也要裹上一层,最后放入面包糠中裹,然后就可以开始煎。在锅中倒油,烧到6成之后就将鸡排下锅,接着用中小火炸,炸到鸡排两面金黄之后就可以出锅吃了。

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一份外酥里嫩的鸡排就做好了。油不用像外面卖的一样,老深了,只要能稍稍腌住鸡排就成,并且出锅之后要吸掉一点油脂,其次吃的时候可以切成块,并且挤上番茄酱或者撒上孜然粉之类的,这样会更好吃。总之大家就按照上面的步骤做就成,肯定是错不了的,而且也还是好吃的。返回搜狐,查看更多

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