它外酥内糯,Q弹有嚼劲,一搅一拌就成功,简单易做,新手也能会

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它外酥内糯,Q弹有嚼劲,一搅一拌就成功,简单易做,新手也能会

每次说到年糕,我都想到糍粑,因为我吃糍粑会比较多一点,而且小时候也有亲手做过,也知道做糍粑非常的麻烦,工序很多,而且很耗时间,因此长大后我很少自己做糍粑吃,也是因此看到烤年糕的时候,我就下意识的想到了烤糍粑,就有点不想做,但是真的我了解之后才发现它们真的不同,烤年糕它的做法会更简单一点,口感上也是略微有点不同。

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这烤年糕它是由糯米粉做成的,不是直接用糯米做,并且这糯米粉也不用蒸煮之类的,只要将糯米粉和各种食材一搅一拌,接着烤一下就能成功,做法简单易做,就算是一个新手来做,也是能轻松上手,一遍就能成功,而且口感也非常不错。虽说是用的糯米粉做的,但是吃起来也依然会保有Q弹有嚼劲,同时外酥内糯的,口感非常好,所以每次只要吃烤年糕都能很快速的光盘。总之大家是可以自己在家做的,很方便,绝对会比糍粑要容易很多。

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【烤年糕】

我们只需要准备糯米粉、纯牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖泡打粉。在超市中买上一些没有杂质,而且缺乏光泽度的,不要买色白清亮的,这种是大米粉,不一样。然后买上一盒牛奶,要是纯牛奶。最后在准备上鸡蛋、泡打粉就可以做年糕了。

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【详细过程】

步骤1:准备一个干净的盆,然后在里面筛入150g糯米粉和3g泡打粉放在一旁备用。接着拿出一个大盆,先在里面倒入140g纯牛奶,然后打入1个鸡蛋,紧接着用打蛋器搅拌,直到搅拌均匀之后就倒入30g玉米油,并且拌匀。

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步骤2:接着继续倒入30g细砂糖,再次搅拌均匀之后就将之前过筛好的糯米粉以及泡打粉倒入,紧接着继续搅拌,等到拌匀之后就是很顺滑,并且没有颗粒的状态了,这时候可以倒入蔓越莓或者葡萄干,并且搅拌均匀。

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步骤3:然后拿出一个披萨盘的模具,接着将刚才搅拌好的液体,倒入披萨盘中。并且在倒之前先将烤箱预热下,完成预热之后就将披萨盘送入,放入中层,用180度烤上30分钟左右就可以出炉了,然后将它倒扣出膜,并且切成块就上桌吃。

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一份外酥内糯,Q弹有嚼劲的烤年糕就做好了。关于烤箱有几句要交代,烤的时间要根据自家的烤箱定,因为每个品牌不同,所以大家在烤的时候要注意观察年糕的状态,一般时间不会差太多的,大家看着来。除开这一点,其他都是简单的,就一搅一拌就能成功,所以是简单易做。返回搜狐,查看更多

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