千层丝不用炒,不用放油也不用放盐,味道依旧好到爆

原标题:千层丝不用炒,不用放油也不用放盐,味道依旧好到爆

千层丝不用炒,不用放油也不用放盐,味道依旧好到爆

很多人对于豆腐皮不是很喜爱,觉得豆腐皮有一股豆腐的腥臭味。但其实是因为在洗的的时候没有洗干净。我们在洗的时候的加入一些盐,就能够减少这种味道。或者可以加上一些辣椒,就会掩盖豆腥味。豆腐皮对于老年人来说很有帮助。孕妇人群也可以吃,对于准妈妈们是很有帮助的。因为它可以帮助他们恢复身体,还能够增加哺乳期间的奶水。

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豆腐皮也能够变着花样做,最简单的方法就是切成细丝形状。为了防止细丝断裂,可以用筷子划着。或者使用不粘锅,这样也能够防止细丝断开。这道菜也不需要用到油,对于刚刚学会做菜的人也是非常友好。洗干净以后,直接和调料一起放到锅里面。等到熟了以后就可以出锅,然后倒进盘子里搅拌均匀,入味以后搭配上米饭。非常入味可口,能多吃下一碗饭。

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【辣味豆腐皮】

烹饪食材:两张豆腐千张,一大勺红油郫县豆瓣酱,一勺蚝油,两段葱,两片姜,十毫升料酒,三十毫升水,一把香菜

烹饪过程:

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1、先把买来的豆腐皮,进行切丝处理。豆腐皮切出来越细,那就越好。而且在买豆腐皮的过程重,要挑它的皮本身比较薄的。

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2、切好后把那些丝放到水中清洗,往水里面加上盐。这是为了除去本身有的豆腥味道。也洗掉平时的灰尘。

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3、洗好以后,把它拿出来。先滴掉一些水分,然后放在一旁沥干备用。然后在锅里面加入一些调料,搅拌均匀后放在一旁备用。

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4、调料里面本身加有豆酱还有耗油,它们的味道便是咸的。所以不需要再额外加盐。接下来把豆腐丝撒在锅上面。

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5、开始煮的时候,火候调整为大火。不需要在锅底刷上一层油,因为它本身就有一些油性。所以不会有粘锅的现象。

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6、等到煮五分钟左右,把盖子拿起来。看到里面没有多少汤汁,就可以关火。剩下的汤汁和丝搅拌均匀,加入香菜就完成了。

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烹饪小贴士:

1、豆腐皮在购买的时候,要挑选比较薄的。薄的豆腐皮柔韧性也很好,而且闻到豆腐皮有异味。那么豆腐皮质量不是很好,不建议购买。

2、不新鲜的豆腐皮表面会黏黏的,这种炒的时候很容易断裂。切成细丝的程度也要看刀工,不要一味追求极致。返回搜狐,查看更多

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