最简单的豆腐配上简单的做法,既能下饭,也能当作小零食

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最简单的豆腐配上简单的做法,既能下饭,也能当作小零食

要是说在我的心里面,最简单的食材是什么?我可以很肯定的告诉你,在我的心里,最简单的就是豆腐。这种食材并不像海鲜那样昂贵,也不会像蔬菜那般有季节区分,无论什么时候,只要你身上带着一两块零钱,你就能够轻易的买到,因为豆腐确确实实非常便宜,虽然不见得所有人都会喜欢豆腐,但是也不能否认豆腐在很多喜欢素食的人心中的地位。

最简单的豆腐配上简单的做法,既能下饭,也能当作小零食

我们为了让豆腐发挥最大的用处,可以说尝试了各种方法,煮汤,酿豆腐,红烧豆腐等等都是我们常用的做法。在北方,有一种铁板豆腐深得人们喜爱,这种直接煎制的做法,使得豆腐外酥里嫩。不得不说,简单的豆腐配上这种简单的做法,让豆腐既能下饭,也能作为小零食,实在是妙,那么我们在家要怎样做出这种豆腐呢?

最简单的豆腐配上简单的做法,既能下饭,也能当作小零食

【香煎豆腐】

【食材选料】

老豆腐500g、油适量、小葱一把、生抽少量、辣椒粉少量

最简单的豆腐配上简单的做法,既能下饭,也能当作小零食

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【菜式做法】

第一步:准备一块老豆腐,将豆腐切成大小适中的片状,不要太薄,但是最好每一片都是一样的厚度,并将小葱切成葱花备用。

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第二步:拿出一口炒锅,最好是平底炒锅,将锅先加热,然后倒入适量的食用油,加油的量可以稍微多一点。

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第三步:将切好的老豆腐整齐的放入锅中,用中火慢慢煎制,等到一面金黄以后,再翻另外一面以同样的方法煎制,待两面都煎至金黄以后,再将豆腐盛出摆盘。

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第四步:将葱花倒入有剩余油的锅中,小火翻炒,再将辣椒粉和生抽倒入锅中,翻炒片刻,盛到小碗中。

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第五步:可以直接将酱汁倒入豆腐中,也可以吃的时候用豆腐沾酱汁食用,一道美味的香煎豆腐完成。平时可以当做零食食用,也可以变成餐桌上的美味菜肴,你学会了吗?

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【小贴士】

这里选用的豆腐可以选择老豆腐,也可以选择北豆腐,这种豆腐比较适合用来煎制食用,不容易碎掉,能保持形状完好。香煎豆腐关键的步骤在于煎制,必须要用中火慢煎,火过小会浪费时间,火过大会容易煎糊,导致外面已经糊了,里面还没熟的情况出现,所以用中火煎制是最合适的。酱汁的调配可以按照个人的喜好去调制,不喜欢辣椒的人可以不添加辣椒粉,甚至可以尝试酸甜口味,或许会别有一番风味!返回搜狐,查看更多

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