买生蚝,挑大的还是小的?老渔民:牢记3点,买到的生蚝味鲜肉肥

原标题:买生蚝,挑大的还是小的?老渔民:牢记3点,买到的生蚝味鲜肉肥

买生蚝,挑大的还是小的?老渔民:牢记3点,买到的生蚝味鲜肉肥

买生蚝,挑大的还是小的?老渔民:牢记3点,买到的生蚝味鲜肉肥

昨天出去吃烧烤,知道老公爱吃烤生蚝,就给点了一份,这烤生蚝虽然好吃受欢迎,但是烧烤店绝对是暴利,一份烤生蚝就几个,个头也不大,竟然卖到好几十元钱,实在太不划算了。拿着这些钱,都能去市场上多买几斤生蚝了,看着老公吃完还是意犹未尽的样子,这不今天我就来买生蚝了。

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市场上的新鲜生蚝有两种,一种是个头相对大一些的,价格贵一点,20块钱一斤,个头小一些的就便宜一点,10块钱左右一斤。虽然经常能吃到海鲜,但是真让我买,我还真有点不会买,大生蚝肉多还是小生蚝划算?我应该挑大的买还是挑小的买?

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正当我犹豫不决的时候,遇到了公司的一个同事,这个同事可是从小在海边长大的,家里的长辈也是老渔民了,她就现场教我挑起了生蚝。等我们挑完了,老板拿过袋子去一看,直呼遇到了行家呢。下面呢,我就把挑选生蚝的小技巧分享给大家,爱吃生蚝的一定要看看。买生蚝,挑大的还是小的?老渔民:牢记3点,买到的生蚝味鲜肉肥。

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第一点:用手触碰生蚝的张口,看它会不会闭口

市场上的新鲜生蚝都是在水里的,我们买的时候就会看到一个个的生蚝都张口了,这个时候,我们要用手轻轻碰一下生蚝,如果生蚝立即闭口了,那么说明生蚝很新鲜。如果相反的话,生蚝没有闭口,那么说明生蚝的活力没有那么强了,已经不太新鲜了。

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第二点:看生蚝的外壳

生蚝的外壳一般有两种,一种是看着比较扁平的,另一种就是比较凸起的。建议大家买外壳凸起的生蚝,因为外壳越凸起,说明里面的生蚝肉越饱满肥厚,也就是肉多、划算、好吃。而那么扁平的生蚝,里面的生蚝肉自然也就小了许多。

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第三点:差不多一样大小的生蚝,拿起来掂重量

我们可以挑几个差不多一样大小的生蚝,放在手里掂重量,我们一定要买那些垫着重量重的。因为同样大小的生蚝,重量越重,说明生蚝肉多肥厚,品质好。相反的话,感觉比较轻的话,要么生蚝肉少,要么已经不新鲜了。返回搜狐,查看更多

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