包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

原标题:包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

好吃不过饺子,舒服不如躺着。北方人对饺子的喜爱,那是不能用言语来形容的,比如我们家,除了逢年过节吃饺子,平时家里也是隔三差五的包饺吃,一周最少也得吃两次。虽然北方人拿什么食材都能做成饺子馅,但大家还都是顺应时节吃的,比如春天的韭菜,冬天的白菜。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

此时正值盛夏,高温的天气导致大家的胃口都变差了,这个时候包饺子,就得选择一些清淡爽口的饺子馅了,比如黄瓜鸡蛋馅的饺子,清爽开胃,鲜嫩多汁,特别的好吃。说到包黄瓜饺子,很多人在调馅的时候就做错了,所以导致饺子馅出水,吃起来都不香了。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

夏天的黄瓜价格便宜,一块钱一斤,并且它还含有大量的维生素和水分,常食具有补水润燥、润肠通便、减轻身体对脂肪吸收的作用呢,另外多吃也不用担心上火。今天呢,就和大家分享黄瓜馅饺子正确还详细的做法,爱吃饺子的朋友可以按照这个方法做。包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水。

【黄瓜饺子】

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

展开全文

所需食材:黄瓜、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉

步骤一:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅拌均匀。

步骤二:起锅热油,油热后倒入鸡蛋液炒熟,鸡蛋盛出晾凉后切碎,葱切碎。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

步骤三:黄瓜洗干净切成细丝,放在大碗中,撒入适量食盐,搅拌均匀腌制一会,直到出水分,捞出黄瓜挤掉水分备用。

步骤四:把黄瓜放在大碗中,倒入适量食用油搅拌均匀,继续倒入鸡蛋、食盐、香油,全部搅拌均匀成饺子馅。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

步骤五:另准备小盆,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条。

步骤六:切成小一点剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

步骤七:锅内添冷水烧开,撒入适量食盐,下入饺子轻轻推散,再次烧开后拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

包黄瓜饺子,切记不要直接调馅,教您小技巧,黄瓜鲜嫩翠绿不出水

小贴士:

1、黄瓜内含有大量的水分,我们需要提前盐杀出来,这样黄瓜拌馅的时候才不会出水。

2、黄瓜拌馅的时候,一定要先倒入食用油搅拌均匀,因为食用油可以把黄瓜的切口给包裹住,从而起到保持黄瓜翠绿颜色的作用,还能避免黄瓜再次出水。

3、下饺子的时候,先撒入适量食盐,这样做,可以起到避免饺子之间相互黏连和粘锅破皮。返回搜狐,查看更多

0 条评论

目前没有人发表评论

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。