清香的千页豆腐怎么做?搭配酸甜的番茄更好吃,开胃还健康

原标题:清香的千页豆腐怎么做?搭配酸甜的番茄更好吃,开胃还健康

清香的千页豆腐怎么做?搭配酸甜的番茄更好吃,开胃还健康

豆腐是餐桌上常见的一种豆制品,更是一种传统的食品,一直以来都有味美而养生的赞美。豆腐大多是用黄豆,花生豆或者是黑豆等具有高蛋白的豆类制作出来的。因为豆类本身味道清香,所以制作出来的豆腐具有清香的味道,但单纯的进行蒸煮并不能满足我们的味蕾。怎么用豆腐来烹饪出香味满满的佳肴,其实只需要用一些调味料和蔬菜。

清香的千页豆腐怎么做?搭配酸甜的番茄更好吃,开胃还健康

今天我们选用的是千页豆腐,新鲜的番茄以及各种调料品。选择千页豆腐来制作,是因为千页豆腐不仅有水豆腐的细嫩,而且又增加了一些爽滑有弹性的特点。千页豆腐清香丝滑,番茄酸爽可口。两者同配料搭在一起做成一道番茄千页豆腐,味道绝对是你喜欢的。下面我就分享这道菜的做法给大家。

菜名:番茄千页豆腐

配料:千页豆腐,番茄,生姜,香葱,八角,生抽,盐和油

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制作过程:

1、首先按照配料所需要的材料准备好。接着拿一个小碗,拿出腌制的番茄,然后把它切成小块。

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2、接着拿出一大块的千页豆腐,放在案板上切成厚度为五毫米的豆腐片。切得太厚会影响口感。

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3、将葱,生姜和八角洗干净。生姜切两片,小葱斜着切成葱段,然后放在盘子里就可以接着下一个步骤。

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4、取出平底锅,放入玉米油,等到油有泡泡冒出的时候放入八角,葱段和姜片爆炒,炒有两分钟后就可以了。

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5、然后就可以添加腌制的西红柿和豆腐,接着用大火将它们翻炒一分钟,翻炒之后转为小火。

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6、翻炒均匀之后倒入盐和生抽,添加一碗水,盖上锅盖让它们在锅里慢慢的煮。

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7、煮到汤汁剩下三分之一的时候,揭开锅盖转为大火,然后大火翻炒两分钟就可以盛上了。

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烹饪小贴士:

1、这道菜中用到的番茄是腌制的,如果有时间购买新鲜番茄来炒制的话,汤汁中番茄的香味会更加浓厚。

2、千页豆腐在切的时候要轻轻的,因为豆腐是很软的,太大力的话豆腐会碎掉。

3、调味料可以为菜提香以及去腥,所以调味料可以多加而不能少放,放得太少会影响口感。

4、这道千页豆腐用到的蔬菜只有番茄,若多加一些蔬菜或者肉类可以使得它的口感吃起来更加丰富。返回搜狐,查看更多

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