大妈教你做家常烙饼,凉了也不硬,软嫩香酥,学会可以在家露一手

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大妈教你做家常烙饼,凉了也不硬,软嫩香酥,学会可以在家露一手

大妈教你做家常烙饼,凉了也不硬,软嫩香酥,学会可以在家露一手,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

面粉(3个饼的量)200克

盐8克

100克

小葱一小把(约8根)

食用油一小碗

家常葱油饼的做法

面粉、水和盐混合揉成团,醒一个小时,然后开始揉,这样一展开就会断裂的面团就是没揉到位的。

揉好的面团表面光滑,面团细腻有质感。

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拉开面团,面团具有一定的延展性,不太容易断裂,这样的面团才是揉好的,一般揉15分钟左右即可获得这种效果。

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将面团分成三份,撒上少许干粉。

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取一份面团,擀成薄片。注意不要直接用力去推面团,推开到一定程度会发现面团推不开了,拿起面团翻面再擀,这样可以省力效果也更好。没有揉到位的面团擀起来也会费力而且容易断裂,所以揉面一定不能偷懒。

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刷上食用油,油要多刷点,再撒上葱花。

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横着卷起面团。

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再将面团卷成螺旋状,封口处朝内。

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擀开成薄饼状,葱油饼生坯做好了!

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煎锅或平底锅内刷一层油,小火,放入葱油饼。

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的表面有鼓起就翻面继续煎至表面皮脆略焦黄即可。

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出锅了!葱香味十足!

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晚饭葱油饼配稀饭,炒盘小菜,配上蒜蓉辣椒酱,绝了!

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看着这个饼饼我又想做烩饼了…

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哈哈,正确的吃法:卷起。

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蘸辣椒酱!

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美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多

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