包子新做法,我教您一招,用它做馅料香气飘满屋,顿顿吃不够!

原标题:包子新做法,我教您一招,用它做馅料香气飘满屋,顿顿吃不够!

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用料

大黄米 白糖 玉米油 普通面粉 酵母粉 牛奶

大黄米包子的做法

大黄米180g左右提前一夜淘洗干净后用清水浸泡过夜,第二天早上沥干水分,上垫好笼屉布的蒸笼蒸半小时左右至熟;

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普通面粉220克左右加入事先用不烫手的温水化开的酵母粉(3g左右),再调入适量温牛奶揉成表面光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方(冬天可以放入预热过的烤箱或微波炉中)发酵一小时左右;

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蒸熟的大黄米装入容器,趁热和上白糖20~30g、玉米油8~10g,拌匀;

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发好的面团排气后搓成条,切成12个大小相同的剂子,擀成中间稍厚四周稍薄的圆面皮;

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把每张面皮都包上大黄米馅儿捏成包子,再用筷子头把包子收褶处压一个小坑,填满大黄米馅做装饰;

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包好的包子放入笼屉醒发二十分钟左右;

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水开后上笼,加盖,大火蒸十五分钟左右关火,不开盖焖3~5分种;

装盘,上桌。

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