教你做美味“木须肉”,学会做法,自己在家也能做出完美的木须肉

原标题:教你做美味“木须肉”,学会做法,自己在家也能做出完美的木须肉

教你做美味“木须肉”,学会做法,自己在家也能做出完美的木须肉

今天问孩子想吃什么,答:“木须肉是什么啊?”很明显,这孩子问这话压根不是求知欲爆棚,是想要吃木须肉了。

说起来木须肉,这种东西也算得上是一种家常菜,但是很多家庭做这道菜的时候根本就做不好它,导致本来好好的一道菜变得肉片也老了、黄瓜也烂了,清脆的口感也没有了。

今天就来为大家分享一下木须肉的具体做法,大家如果喜欢这道美食的话就赶紧看一看吧。

教你做美味“木须肉”,学会做法,自己在家也能做出完美的木须肉

第一步:先抓一小把木耳放到温水当中泡好,大概四十度的水泡十多分钟就泡好了。紧接着将木耳洗净,剪掉根部,再切成小块的形状。猪肉洗净后切片加入生抽和淀粉抓拌均匀,腌制十分钟左右备用。

提示:小编用的是温水泡发木耳比较快,如果冷水的话需要20到30分钟。泡发木耳的时候不建议大家用热水,那样木耳泡不开,口感不好。

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第二步:黄瓜洗净后切片备用,鸡蛋打入碗里面打散,大蒜去皮之后切片备用。

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第三步:起锅,过热了之后加入适量食用油滑锅,紧接着将鸡蛋液倒入锅中翻炒定型并且分成小块的形状之后盛出来。

第四步:另起锅加底油,将准备好的猪肉片翻炒到变色之后盛出来备用。

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提示:很多人喜欢将肉炒好之后直接放入黄瓜和木耳翻炒,如果是饭店的话自然可以这么做,但是对于我们新手来说将它们盛出来再炒黄瓜和木耳会更保险一些,只是多费一些事而已。

第五步:重新起锅加入少量油,油热后加蒜片翻炒出香味,紧接着把黄瓜和木耳放到锅里面翻炒两分钟左右。黄瓜炒软之后加入少量食盐,翻炒均匀之后加鸡蛋和肉片继续翻炒均匀,一道美味的木须肉就做好了。

教你做美味“木须肉”,学会做法,自己在家也能做出完美的木须肉

以上就是今天为大家分享的木须肉的具体做法了,其实做法非常的简单,只是火候比较不容易掌握。很多人做这道菜的时候嫌麻烦,将鸡蛋、肉片和菜一起炒,这样很容易将鸡蛋和肉片炒老了,不好吃。

正确的方法是将鸡蛋和肉片分别翻炒成熟之后捞出来,紧接着再将菜炒好,加盐调味,最后再将鸡蛋和肉重新倒入锅里面翻炒均匀,这样做出来的木须肉就不会变得很软了,吃起来清脆爽口,味道也是十分清香的。

另外很多人在做这道菜的时候喜欢加很多调料,比如胡椒、味精什么的虽然是可以起到提味的作用,但是在炒木须肉的时候加入这些调料很容易让这道菜的味道变杂,没有木须肉原有的清香味。返回搜狐,查看更多

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