30秒看广西|一碗螺蛳粉 让世界“真香”

视频:《30秒看广西|一碗螺蛳粉 让世界“真香”》

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃,由当地软韧爽口的米粉,配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料,加上猪骨和螺蛳熬制成的汤,调和而成。一碗螺蛳粉的灵魂就是“酸笋”,螺蛳粉中的臭味也来自酸笋。

闻起来“臭”,吃起来香。在广西,没有人不知道螺蛳粉;在全世界,有越来越多的人爱上螺蛳粉。

30秒看广西|一碗螺蛳粉 让世界“真香”

螺蛳粉的汤底用螺蛳熬成,鲜美可口,是螺蛳粉美味的保证。 图片来源:视觉中国

螺蛳粉,从一道地方特色美食,变成红遍全国的网红美食,成为广西走向世界的一张特色名片。

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  图片来源:视觉中国

一碗螺蛳粉,不仅打开了味蕾,还推动了柳州产业融合发展。从路边摊到百亿网红美食,螺蛳粉正不断演绎着从“小米粉”做成“大产业”的传奇。

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2020年5月28日,柳州螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院成立,这是中国首家螺蛳粉产业学院。 图片来源:南国今报 许如君/摄

袋装螺蛳粉是柳州市以工业化理念推广的传统特色产品。去年柳州螺蛳粉销售收入近110亿元,配套及衍生产品销售收入超130亿元,成为“双百亿”产业,创造了25万个从业和就业岗位。预计今年一季度袋装柳州螺蛳粉销售收入超45亿元,产品远销海外20多个国家和地区。据电商平台“年货节”销售数据显示,与2020年相比,今年柳州螺蛳粉的成交额增长了1500%。

一碗螺蛳粉,让全世界“真香”!

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螺霸王洛维产业园投资4.5亿元建成的日产150万包螺蛳粉工厂,因车间内生产线的自动化、智能化、可视化、数据化、透明化程度高,成为游客竞相参观体验的打卡点。 图片来源:广西日报 谌贻照/摄

监制:宋春风 车欣欣 黄俪

统筹:黄虹宁 蒋晓伶 邱石佑

审核:伍永志 邱石佑 梁菊 陈丽婕

剪辑:金凯乐 陆樱仁 林亮 何兴强 王希

包装:何兴强 周泉 甘容下

文案:张安然

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